Team

Nach meiner Zuckerbäckerlehre bei Weltmeisterzuckerbäcker Fritz Mayer in Landeck in Tirol führte mich die Liebe zum Kochen zu einer Kochlehre im Hotel Lorünser in Zürs am Arlberg.
Nach der Lehre zog es mich schon bald an den schönen Bodensee.

Die bekanntesten Stationen meines Wirkens hier sind das Wirtshaus am See in Bregenz, Küchenchef im Festspielhaus, Chef-Entremetier im Restaurant Falstaff, und vier Jahre Küchenchef auf dem Raddampfer Hohentwiel.

Einer meiner beruflichen Höhepunkte war wohl die Position als leitender Küchenchef der größten Sportveranstaltung der Welt, der Gymnaestrada 2007 in Dornbirn.

Da meine Vision nur mit einem guten Team umzusetzen ist, habe ich Sandra Tänzler als Chef de Service, Christian Burtscher als Souschef, Ilona Fetz im Service und Babalho Lopes als Kochlehrling mit ins Boot geholt.